(25) L’Ordre des pauvres chevaliers du Christ, fondé par Hugues de Payen pour assurer la défense des croisés, fut, par la suite, rebaptisé « Ordre du Temple de Jérusalem » ou, plus simplement « Ordre du Temple ». Devenu riche et puissant, il était devenu une menace pour la royauté française et même pour la papauté. Le roi de France fit arrêter la plupart des Templiers (dont leur Grand-Maître Jacques de Molay) et les fit traduire en justice sous différents prétextes, l’un d’entre eux étant d’avoir adoré l’idole nommée Baphomet. Concrètement, il ne s’agissait que d’une excuse pour mettre un terme à leur pouvoir et faire main basse sur leurs biens. Un certain nombre de chevaliers parvinrent à se réfugier en Angleterre et au Portugal. La plupart des chevaliers qui avaient été capturés, et qui refusèrent d’avouer les crimes qui leurs étaient imputés, furent torturés et condamnés à être brûlés vifs. Les Templiers d’origine noble étaient à la fois moines et soldats. Les hommes d’origine modeste pouvaient entrer dans l’ordre comme frères servants. L’histoire de cet ordre est indissociable de celle des croisades et de la guerre contre les musulmans.